Шкаф пекарский Abat РПШ-18-8-6МР + ТШГ-18-8-6

970 000 руб.
Подключение 380 В
Количество камер (подов) 1
Формат емкостей противни 800x600 мм, хлебная форма №7
Температурный режим 270 °С
Время разогрева 18 мин.
Ширина 1707 мм
Глубина 1826 мм
Высота 2484 мм
Вес (без упаковки) 950 кг
Страна-производитель Россия

Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.

Конструкция разборная, изоляция стенок и полости стола выполнена методом заливки пенополиуретаном 80 мм.

В комплект поставки входит шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 уровней.

Режимы работы:

  • Конвекция (сухой нагрев до 270 °С)
  • Конвекция с паром (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара)
  • Разогрев

Особенности:

  • Память на 110 программ приготовления
  • Вентилятор с регулируемыми скоростями вращения
  • Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
  • Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
  • Слив избыточной влаги из камеры
  • Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
  • После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
  • Степень защиты: IPx4

Максимальная загрузка печи:

  • Печенье сахарное весовое: 12,6 кг
  • Сдобные булочки: 54 кг
  • Батон (вес 0,3 кг): 65 кг
  • Батон (вес 0,4 кг): 72 кг
  • Хлеб формовой (вес 0,7 кг): 94,5 кг

Дополнительные характеристики:

  • Потребляемая мощность:
    • Номинальная: 52,97 кВт
    • Электродвигатель вентиляторов: 3х 0,37 кВт
    • Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
    • Электродвигатель охлаждения контроллера: 4x 0,019 кВт
    • Электродвигатель  редуктора вращения тележки: 0,55 кВт
    • Электромагнитные клапаны подачи воды: 3х 0,009 кВт
    • Лампа освещения: 4х 0,025 кВт
    • ТЭНы: 51 кВт
  • Количество ТЭНов: 
    • 3х 12 кВт
    • 3х 5 кВт
  • Расход воды при работе в комбинированном режиме: 9 л/час
  • Частота вращения:
    • Электродвигатель вентилятора: 1440 об/мин.
    • Поворотная рама: 3,7 об/мин.
  • Давление воды в водопроводной системе: 49÷589 (0,5÷6) кПа (кгс/см2)